옥수수의 효능

① 옥수수에 함유된 단백질, 지질, 당질, 섬유소, 무기질, 비타민 등의 성분이 피부의 건조와 노화예방, 피부 습진 등의 저항력을 높여준다.

② 충치 개선작용 : 잇몸질환 치료제인 인사돌, 덴타놀의 주성분으로 약리 작용이 매우 높다.

③ 정장 작용 : 옥수수의 섬유질은 대장의 연동운동을 촉진해주기 때문에 변비 개선에 좋고 그만큼 체지방이 축적되는 것을 방해해서 다이어트에 좋은 식품이다. ★ 영양학자들은 칼로리가 높아 많이 먹으면 살이 찐다고 주장하지만, 하루 10개 이상 먹어보라. 쭉쭉 빠진다.
④ 신경을 진정시키는 작용도 있어 패주와 함께 조리해서 먹으면 눈의 피로를 없애고 초조함을 진정시킬 수 있다.

⑤ 비타민 B1이 많이 함유되어 있어 여름에 나타나는 식욕부진, 나른함, 무기력에 효과적이다.

⑥ 체력증강, 신장병 치료 : 옥수수의 단백질에는 필수 아미노산인 트립토판, 라이신의 함량은 적으나, 비타민류인 A, B, E가 함유되어 있고 그 중 비타민 E가 풍부해서 체력증강, 신장병에 효과를 나타낸다.

⑦ 소화불량 개선작용

⑧ 동맥경화 개선작용

⑨ 이뇨작용 : '옥발'이라 불리는 옥수수수염에는 이뇨 작용이 있어 염화물의 배출량을 증가시켜 주지만 그 작용은 약하다. 옥발을 차전자와 같이 끓여서 보리차 대신 마시면 효과적이다. 한약상가에 가면 옥발과 차전자를 쉽게 구할 수 있다.

⑩ 항암 작용 : 항암 물질이라고 알려진 protease inhibitor가 고농도로 함유되어 있다. 1981년 Lousiana 주립대학 메디컬센터의 Korerha 박사는 결장암, 유방암, 전립선암으로 말미암은 사망률과 옥수수, 콩, 쌀 등을 먹은 사람간에 역학 관계가 있다고 밝혔다.

⑪ 혈당 강하작용 : 당뇨병 환자에게 좋다.