치즈, 포도주 그리고 빵의 만남 '서양의 된장' 격인 치즈는 풍부한 맛과 영양을 선사하는 발효식품이다. 치즈는 우유를 발효시켜 응고시킨 다음 숙성시켜서 만들기 때문에 우유에 들어 있는 단백질, 칼슘, 비타민 등이 응축되어 있다. 숙성과정을 거쳐 맛도 좋을뿐더러 소화도 잘된다. 특히 치즈의 칼슘은 체내 .. Health Clinic/종합의학 & 대체의학 2011.12.23
