가지의 효능 가지는 3분의 1이 단백질과 염기, 질산류이다. 탄수화물을 비롯해 소량의 전분, 산류와 떫은맛이 약간 들어 있으며, 비타민, 칼륨, 칼슘 등의 무기질도 포함되어 있다. 가지의 대표적 약성은 진정효과와 항암작용이다. 특히 가지에 들어 있는 프로테아제 저해물질이 발암성 물질이 되는 바.. Health Clinic/종합의학 & 대체의학 2011.12.17
